Pofta, ce-am poftit…

Vechi mâncăruri din Țara Moților: Chisăliţa, păsatul, cirul şi balmoşul
Pofta, ce-am poftit...

Vechi mâncăruri din Țara Moților: Chisăliţa, păsatul, cirul şi balmoşul

Situată în Munții Apuseni, pe bazinul superior ale râurilor Arieș și Crișul Alb, Țara Moților sau „Țara de piatră” a fost, în trecut, o zonă în care sărăcia era întâlnită la tot pasul. Moții mâncau în special produse oferite de agricultura și zootehnia locală, alimentaţia fiind influenţată de-a lungul timpului […]

Sarea cu plante aromate
Pofta, ce-am poftit...

Sarea cu plante aromate

Sarea este ingredientul universal pentru asezonare, folosită pentru intensificarea aromelor atât în mâncărurile condimentate cât şi la dulciuri. Romanii foloseau sarea ca monedă de schimb, cuvântul “salariu” venind de la latinescul “salarium”, deoarece legiunile romane îşi primeau solda şi sub formă de bulgări de sare. Dar sarea cu plante are […]

Ciocolata neagră, prietena sănătăţii noastre!
Pofta, ce-am poftit...

Ciocolata neagră, prietena sănătăţii noastre!

Dulciurile nu sunt totdeauna duşmani ai sănătăţii! De exemplu, ciocolata neagră este – conform celor mai noi studii – un antioxidant redutabil. Încetineşte procesele de îmbătrânire şi previne apariţia unei sumedenii de boli Termenul de ciocolată neagră se refe­ră la toate sortimentele de ciocolată în ca­re cacao (unt de cacao […]