Zis și văzut!
Cine îşi imaginează că dieta vegană fără foc (raw vegan) este o invenţie – şi o cucerire – a timpului pe care îl trăim, se înşeală amarnic. Ea nu este decât o altă faţă a „crudivorismului”, a cărui definiţie a fost dată în urmă cu aproape un secol de Duca […]
Când temperaturile scad aproape de limita înghețului, ni se face dor, desigur, de mâncărurile calde, de iarnă. Pentru a ne încălzi avem nevoie de multe ceaiuri fierbinți, dar și de mâncare mai consistentă, cu proteine și fibre, care să pună musculatura la treabă, pentru a ne încălzi din interior. Ne […]
Dincolo de şampanie, de artificii şi concerte în centrul oraşului, rolul principal de Anul Nou îl deține totuși, mâncarea. Pe măsură ce 1 ianuarie bate la uşă în jurul lumii, oamenii sărbătoresc cu prăjituri, fripturi şi tot felul de preparate aducătoare de bani și de noroc, special făcute pentru această […]
O frumoasă legendă românească spune că Dumnezeu însuși l-ar fi învățat pe om să-și gătească bucatele. Luând chip de om, a fost cel dintâi bucătar, primul creator de rețete și întâiul profesor de gastronomie al oamenilor. Poveștile populare au câte o explicație pentru fiecare lucru și fenomen din lumea noastră, […]
Finala competiției Arena Bucătarilor, desfășurată în intervalul 28-29 octombrie la Centrul Gastronomic din Brașov, este cel mai important eveniment destinat profesioniștilor gastronomi din țara noastră. Competiția premiază talentul și măiestria celor mai pasionaţi bucătari care demonstrează juriului, prin tehnici ingenioase de preparare a bucatelor, că merită premiile oferite. Arena Bucătarilor […]
Sunt dintre aceia pentru care a mânca este un act de cultură. Am spus-o întotdeauna că în fiecare fărâmă de mâncare pe care o ducem la gură în vârful furculiței, în fiecare sorbitură de zeamă stă ascuns sâmburele câte unei istorii. Una care, dacă-ți vei dori s-o cunoști, îți va […]
Știu ceva mai bun decât cipsurile din comerț! Cipsurile pe care ni le făcea bunica, din capetele rămase de la aluatul de tăieței. Le desfăcea și le cocea direct pe plita sobei. Mamă, ce bunătate!!! Mă uitam fascinată cum aluatul pus pe plită începea să facă bulinuțe mici, care apăreau […]
Îmi plac ardeii grași, mai ales cei roșii sau galbeni, care sunt mai dulcegi decât cei verzi. Prin urmare, rețeta pe care v-o propun, inspirată din varianta online a revistei BBC Good Food, nu putea lipsi din repertoriul meu. Nu de alta dar conține, pe lângă menționații ardei grași, și […]
Mititeii, un fel de chiftele la grătar, sunt regii petrecerilor la iarbă verde, la români. Micii se servesc, neapărat, cu muştar şi pâine, la o halbă de bere Mâncare ieftină şi populară, de suflet şi sărbătoare, de bâlci şi târg de ţară, de 1 Mai sau ieşit cu familia la […]
Despre papanași, din dicționar: PAPANÁȘ, papanași, s. m. 1. Preparat culinar făcut din brânză de vacă, ouă și făină sau griș, fiert în apă sau prăjit în grăsime. 2. Plantă erbacee din familia leguminoaselor, cu frunzele compuse din trei foliole și cu flori mici, alburii sau trandafirii (Trifolium arvense). – […]